老公的同事送了点螃蟹来,我们很少吃螃蟹的,这个毛毛的脚要怎么洗才干净呢,除了蒸起来,还可以怎么吃

刚刚老公的同事来做客,给我们带了点螃蟹,我们家很少吃螃蟹这类海鲜的,想问下这个要怎么洗啊,它的脚上都是毛毛的,很脏的样子,另外除了蒸螃蟹,还可以怎么吃啊

  • 提问者:高密第一家装网|
  • 城市:山东省  枣庄市|
  • 浏览次数:3652|
  • 提问时间:2019/5/9 8:53
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2019/5/8 9:16

清洗螃蟹的方法?

1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
5、抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。

螃蟹的不同做法分享

香辣河蟹

材料:螃蟹,香叶,豆瓣酱,酱油,干辣椒,麻椒,油,蒜泥,花椒,料酒,生姜

做法:
1.河蟹洗净切半
2.锅中烧热油,下豆瓣酱,干辣椒,花椒,麻椒,姜,蒜泥,香页,爆炒至蒜泥金黄色
3.将螃蟹倒入一并爆炒至螃蟹变红
4.倒入料酒酱油,料酒,小半碗水烧开,小火焖15分钟,然后大火收汁

咖喱螃蟹

材料:螃蟹,姜,咖喱,洋葱,淀粉,葱花

做法:
1.螃蟹洗干净,去壳去腮。
2.切小块。
3.表面粘上一层淀粉。
4.洋葱切块,姜切片。
5.锅中加入适量的油烧热。
6.放入螃蟹翻炒均匀。
7.炒至螃蟹变色装盘备用。
8.留底油放入姜片煸炒。
9.放入洋葱炒至断生。
10.加入一小碗的清水和咖喱烧开。(这时可以把螃蟹壳也加入一起煮)
11.烧开后放入螃蟹煮一两分钟即可。
12.出锅前撒上葱花

麻辣砂锅螃蟹

材料:螃蟹,干红辣椒,蒜,料酒,盐,八角,白糖,姜片,淀粉,郫县豆瓣酱,海鲜酱油,葱段,麻椒粒

做法:
1.准备需要的调料。
2.温水把螃蟹翻过来放晕了之后就不怕夹了。
3.清洗螃蟹,去除蟹腮等。
4.把螃蟹大卸八块。
5.用淀粉把蟹汁封住
6.锅内油烧热,放入调料,除红辣椒和葱段。
7.炒香后把辣椒和葱段炒香。
8.放一勺郫县豆瓣酱,炒出红油。
9.大概这样就可以了
10.放入螃蟹,先别动。
11.翻个炒。
12.加水没过螃蟹煮(加盐加料酒白糖海鲜酱油调味。)
13.然后把螃蟹倒在砂锅里,越炖越香。撒上少许香菜末。

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小石代   
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其他3条回答
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stylebaby
(山西省  吕梁市)
2019/5/8 9:16

螃蟹的食用价值功效介绍

螃蟹,常见的螃蟹有大闸蟹、梭子蟹等。绝大多数种类的生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地。其味道鲜美美,营养丰富,含有大量蛋白质及钙、锌,还含有较多的铁、维生素等。对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。

1.清热解毒
螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效;主散诸热,治胃气,理筋脉,消食。螃蟹含有精氨酸,能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。

2.养筋活血
中医认为,螃蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。

3.提高免疫
螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素,如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等,对身体有很好的滋补作用,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。

4.抗癌防癌
螃蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高。硒是我们人体所需的重要微量元素,科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力,尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。

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Pun3ma
(浙江省  温州市)
2019/5/8 9:17

吃螃蟹有什么禁忌需要注意的?

1.高血压、高血脂、糖尿病患者要尽量少吃,这是因为螃蟹中含大量胆固醇,吃多了会使那些指标达到更高。
2.脂肪肝或其他肝病患者不能吃,这是因为螃蟹中含有大量蛋白质,吃多了反而会加重肝脏负担。
3.肾功能患者,如果肾功能不好的人也尽量不要吃或少吃,因为螃蟹属寒性,那样反而不好。 
4.对螃蟹有过敏史、荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎等不吃为好,尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。
5.常常腹泻、而且体质寒凉者也不要吃的好。蟹肉虽鲜美,但螃蟹性寒,一次不要吃那么多的好。

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king677
(山东省  威海市)
2019/5/8 11:10

清洗螃蟹的话就像小龙虾那样,拿旧刷子将螃蟹从头到尾好好的刷一刷,特别是它的毛茸茸的大蟹脚里面吸满了脏水,要多洗洗。螃蟹最好吃的方法是清蒸,保留了螃蟹的原汁原味,然后调一碗蘸酱就可以了。我最喜欢的就是生抽,然后切点姜末和蒜末,这个可以中和螃蟹的寒性,喜欢醋的话可以加点醋,就这么渐渐的最好吃。螃蟹的话它的肺,还有鳃是不可以吃的,在螃蟹的最中间还有一块六角形的肉肉,那个是螃蟹的心脏是最寒的部位,也是不可以吃的。

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